Turda - Piata Centrala Agroalimentara - informatii din diverse surse

Piata Centrala Agroalimentara - linkuri


Piata Centrala Agroalimentara - cu acces din Str. Gheorghe Lazar, Nr.6  si  Piata Republicii Nr.28-29


 - In  "Veche Turda", Targul de animale se afla pe locul special amenajat ce apartine acum socetatii Electroceramicia
Targul de fan era pe terenul actualei scoli Potaissa iar Piata de ceriale se afla in spatele pietei agroalimentare in fata Bisericii Greco-Catolice. - sursa - Daniela Deac - Orasul care nu vrea sa moara, pag. 12


 - Friptura de Turda, hidromelul, painea mare, alba si coapte, de Turda, turta dulce, miere (din zona Botorom, Dealul din bercul Bisericii) -  din sec. XV, XVI - sursa . E. Gergely - Istorie si Contemporaneitate, pag.80 - si  Turda - orasul renascut, pag. 99

- Friptura de Turda  -  specialitate specifica zonei - inturda.ro 

 - Friptura de Turda - Torday Pecene - Carnea de porc cu grasime se tinea in lapte si vin 24 de ore, dupa care era prajita la foc iute - sursa. D.Deac - Orasul care nu vrea sa moara, pag. 8

 - Erzsi neni si retetele ei speciale de mancaruri - Piata Agroalimentara era proprietatea Bisericii Greco-Catolice. Erau cunoscutele "cofarite" femeile ce vindeau in piata. Erzsi neni a facut celebra friptura de Turda. In acea perioada era interzis sacrificarea porcilor in piata ca protectie impotriva incendiilor. Taierea lor se facea langa abator. pe terenul viran de langa Aries. Se obisnuia sa se tina carnea in "maratoare" un amestec de lapte si saramura. Cofaritele, cu ajutorul unor furci lungi frigeau aceasta carne in untura. Friptura se servea cu paine de casa, alba cu coaja batuta. pe care o taiau in patru, o crapau apoi in mijloc puneau cate o "ciosvarta' de carne si castraveti murati. -    sursa: Daniela Deac - Orasul care nu vrea sa moara, pag. 12



De pe Net:

- Imagine din 1940 - de pe Facebook, Fan Turda

 - „Friptură de Turda” („A tordai pecsenye“) - sursa. Facebook,, R.C - 2015

 - Pictura din Turda Veche realizata de Khin Kong Yee - sursa Facebook,  R.C. - 2015


- Piata a fost amenajata si modernizata prin anul 1953 - info de pe Facebook - 2015.05.21